褐藻酸丙二醇酯(9005-37-2)

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9005-37-2
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基本信息

  • 海藻酸丙二醇酯
  • 9005-37-2
  • 褐藻酸丙二醇酯;藻朊酸丙二醇酯
  • (C9H14O7)n

  • 0
  • Propyleneglycol alginate
  • 1.2096 (rough estimate)
  • Propyleneglycol alginate
  • 886.32°C (rough estimate)

详细信息

中文名称: 褐藻酸丙二醇酯

中文别名: 藻酸-1,2-丙二醇酯; 海藻酸丙二醇酯

英文名称: Propylene glycol alginate

CAS号: 9005-37-2

分子式: C3H8O2·x

产品用途:
用于冷饮、医药等产品,具有乳化、增稠、稳定等作用,是优秀的有机保健品

海藻酸丙二醇酯,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。
【海藻酸丙二醇酯——性状】
海藻酸丙二醇酯是白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无臭无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,溶于稀有有机酸溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
【海藻酸丙二醇酯——鉴定】
1、 取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL氢氧化钠溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。
2、取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。
【海藻酸丙二醇酯——用途】
1、海藻酸丙二醇酯在食品行业中,作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。
2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性,可应用于pH3-5的酸性环境中。
3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。

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