索马甜

现货供应
CAS NO:
纯 度:
99%
规 格:
桶装kg
价 格:
1.0元
 
马上询价

详细信息

索马甜是甜味剂的一种,属于蛋白质甜味剂

【索马甜来源】
非洲竹竽甜素,又被称为索马甜,是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取,甜味爽口,没有不良后味或苦涩味。美国1984年批准用于口香糖,现在在很多国家批准使用,是一种有发展前途的天然食品甜味剂。
【索马甜性质】
索马甜的外观是白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
公司信息

湖北鑫润德化工有限公司

  • 公司规模:
  • 公司类型:
  • 认证信息:
  • 所在地区:
  • 联系人:
  • 电话:
  • 手机:
  • QQ:
  • 网站:
  • 地址:
该公司其他推荐产品
磷酸二氢锌
磷酸二氢锌
13598-37-3
99
八水氢氧化钡
八水氢氧化钡
12230-71-6
99
二硫化钼
二硫化钼
1317-33-5
99
D-泛醇
D-泛醇
81-13-0
75
苯甲酸
苯甲酸
65-85-0
99
欧芹籽油
欧芹籽油
8000-68-8
99