中文名称:丙位己内酯
英文名称:γ-Hexalactone
分子式:C6H10O2
分子量:114.17
FEMA:2556
CAS:695-06-7
含量(GLC):99%
折光率1.437~1.442
相对密度1.020~1.025
溶解性:微溶于水,溶于乙醇、丙二醇及其它香料中
稳定性:在酸性介质中尚稳定,在碱性介质中不稳定,不导致变色
外观与性状: 无色液体,温暖的辛甜样药草香气,似香豆素、椰子和干草样香韵
产品用途:在香精中常用作香豆素的修饰剂,如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖及果香复方和烟草香精中,丙位己内酯在食用香精和烟用香精中应用较广