2,5-二甲基吡嗪
中文名称: 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
英文名称: 2,5-Dimethylpyrazine
CAS号: 123-32-0
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
MDL号: MFCD00006147
Beilstein号: 107052
EC号: 204-618-3
无色或浅黄色透明液体。
有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。
用途 食用香料,常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。
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