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商品名称：液体单脂肪酸甘油酯
化学名称:单油酸甘油酯
中文同义词:甘油单油酸酯；油酸甘油酯；9-十八烯酸(Z)-2,3-二羟基丙酯；
英文名称: MONOOLEIN
英文同义词:Glyceryl monooleate；Glycerol monooleate；
9-Octadecenoic acid(Z)-2,3-dihydroxypropyl ester；
dl-alpha-monoolein； 2,3-dihydroxypropyl oleate
CAS: 111-03-5；EINECS号: 203-827-7
分子式: C21H40O4 ；分子量: 356.54
结构式：
性状：
单油酸甘油酯为非离子表面活性剂。黄色油状液体，在室温时部分固化。可溶于氯仿、乙醇（95％）、乙醚、矿油、植物油；几乎不溶于水。自乳化级别可分散在水中。沸点：238～240℃;密度：0.940～0.945g/cm3; 闪点：216℃;HLB值：3.3（n/e）；4.1（s/e）; 折射率：1.4626;动力黏度：40℃时，100 m2/s (100 cSt)。
产品质量指标：（也可参考国家GB1986-89标准）
项 目技术要求
酸值(KOH)，mg/g ≤ 5.0
熔点，℃ 25～35
皂化值(KOH)，mg/g 150～175
砷(以As计),％ ＜ 0.0003
重金属(以Pb计),％ ＜ 0.001
用途及用量：
作为食品用油性乳化剂，用于各类食品加工。医药上用于膏霜、乳液等。
主要作为油包水乳剂的柔和剂和乳化剂。也是水包油乳剂的稳定剂。自乳化级别是水包油系统的主要乳化剂。
添加量：可参考食品添加剂卫生使用标准中固体单甘酯的用量，按需要量添加。
稳定性及贮藏条件：
单油酸甘油酯应置于气密容器中，于阴凉、干燥处避光保存。
安全性：
单油酸甘油酯用于医药口服和局部用制剂，通常认为其相对无毒、无刺激性。
包装：190KG/塑料桶装
