L-苹果酸二甲酯
CAS NO.617-55-0
中文名称：L-苹果酸二甲酯
中文别名：D-苹果酸二甲酯
英文名称：Dimethyl malate
英文别名：2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester
分子式：C6H10O5
分子量：162.14
性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。
含量(以C4H6O5计)：99.5%～100.5%
比旋光度[α]D25℃：-0.10～≤100
重金属（以Pb计）：≤10mg/kg
灼烧残渣：≤0.1%
富马酸：≤1.0%
马来酸：≤0.05%
水不溶物：≤0.1%
砷（以As2O3计）：≤4mg/kg
密度：1.224g/cm3
沸点：249.629°C at 760 mmHg
闪点：100.054°C
蒸汽压：0.004mmHg at 25°C
主要功能和用途：用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。
用途：还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
包装： 25Kg复合袋内衬聚乙烯袋包装，20′集装箱可装17吨（打托盘）或19吨（不打托盘）。
