唾液酸
中文名称:N-乙酰神经氨酸
英文名称:N-Acetylneuraminic acid[1]
中文别名:醋纽拉酸;唾液酸;N-(-)-乙酰甘露糖胺丙酮酸
CAS号:131-48-6
分子式:C11H19NO9
分子量:309.2699
唾液酸(Sialic acid):唾液酸是9-碳单糖的衍生物。名字来自于希腊文σιαλοσ (sialos) 'saliva'. 这是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅据有"诱导"入侵病菌的作用，目前认知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。
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