CAS号:8013-01-2
英文名称:yeast extract
EINECS:232-387-9
分子式:C15H31N3O13P2
分子量:523.36654
外观：深褐色糊状或淡黄色粉末
用途：1.食品领域
由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母提取物广泛应用与食品加工业。如：方便面、鸡精、食用香精、肉制品、酱卤制品、焙烤食品、酱油等食品中都有应用。
2.生物发酵领域
发酵工业原料：氨基酸，抗生素，原料药，VC及肌苷等
微生物培养基：假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体
3.化妆品领域
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