中文名称:天然反式-2-己烯醛
英文名称:Trans-2-hexen-1-al ,Natural
分 子 量:98.14
分 子 式:C6H10O
CAS号:6728-26-3
化学含量:≥97.0%
相对密度(25/25℃):0.841~0.850
折光指数(20℃):1.445~1.449
天然度鉴别:符合C-14比活度试验
理化性质:淡黄色液体, 具有浓郁新鲜水果、绿叶清香香气。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。
沸点:150~152℃
闪点:37.8℃
应用领域:在食用香精中主要配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精
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