中文名称:3-甲硫基丙醇
CAS号:505-10-2
英文名称:3-HYDROXYPROPYL METHYL SULFIDE
EINECS:208-004-6
分子式:C4H10OS
分子量:106.18
外观:淡黄色液体
密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点:89-90 °C/13 mmHg(lit.)
闪点:91 °C
用途一:用作食用香精
用途二:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途三:该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计
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