化学性质 白色针状结晶。熔点30.55℃（28℃），沸点206℃，140.5℃（12kPa），相对密度0.9571（25/4℃），折光率1.4301，闪点108℃。溶于水、乙醇、苯、醚、氯仿，不溶于石油醚。
用途 该品为农药、医药等有机合成的中间体。
用途 用作溶剂，也用于制药
用途 因它具有溶解其它有机物的优良机物性能的优良性能，所以在有机合成上常用作溶剂。N-甲基乙酰胺对于某些化学反应有催化作用，在非极性溶剂中又是一个脱酸剂。
生产方法 由乙酸乙酯与甲胺反应而得。将乙酸乙酯和65%的甲胺混合，加热至60℃左右，反应4昼夜，至不再有分层现象，即反应完毕。减压蒸馏回收乙醇，收集95-110℃（4.0kPa）馏分而得N-甲基乙酰胺。
类别 易燃液体
毒性分级 中毒
急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性 易燃; 燃烧产生有毒氮氧化物气体
储运特性 库房通风低温干燥
灭火剂 干粉、泡沫、砂土、水
