基本信息
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聚葡萄糖
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68424-04-4
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聚糊精
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(C6H10O5)n
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0
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Polydextrose
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232-536-8
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Polydextrose
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>130°
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详细信息
产品名称： 聚葡萄糖
CAS： 68424-04-4
中文名称: 聚右旋糖
中文同义词: 聚葡萄糖,可溶性膳食纤维;聚葡萄糖2型;水溶性膳食纤维;聚葡萄糖(90%);聚葡萄糖;聚右旋糖;烷基聚葡萄糖苷;可溶性膳食纤维
英文名称: Polydextrose
英文同义词: Unii-vh2xou12ie;Polydextrose (200 mg);Polydextrose type 2;Water-soluble dietary fiber;POLYDEXTROSE;Poly-D-glucose;POLYDEXTROSE,UNTREATED,FCC;dextrose/ sorbitol condensation polymer
CAS号: 68424-04-4
分子式: C12H22O11
分子量: 342.29648
EINECS号: 614-467-9
标准： 企标
天然/合成： 合成
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
类别： 香精香料
行业： 香精香料
领域： 食品
下延产品： 甜味剂
运用： 甜味剂，改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次
用法用量： 按需
增容剂；填充剂；疏松剂；保水剂；稳定剂；组织改进剂；增稠剂。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于饮料(液、固体)，最大使用量25～50g/kg；在烘烤食品、糕点、糖果、胶姆糖、果冻、雪糕、冰棍和色拉调味料的生产中，按生产需要适量使用。
用途 用作食品添加剂中的增稠剂、填充剂、配方剂，是制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠健康食品的重要原料
用途 即其钾盐。 改性聚葡萄糖和精炼聚葡萄糖：对聚葡萄糖进行提纯处理得到白色至乳白色的改性聚葡萄糖。 主要功能和用途： 1、填充剂：聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构，效果好于树胶，可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。 2、防冻剂：聚葡萄糖可降低食品的冰点，特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食，以获得理想的硬度。 3、低温防护剂：可用于冷藏鱼、肉制品，保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。 4、防腐保鲜、高渗透压：聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平，降低水份活度
