甲基麦芽酚(118-71-8)

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CAS NO:
118-71-8
纯 度:
99%
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基本信息

  • 麦芽酚
  • 118-71-8
  • 甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
  • C6H6O3

  • 126.11
  • 4H-Pyran-4-one,3-hydroxy-2-methyl-
  • 204-271-8
  • 1.046g/mLat 25°C
  • 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one; 2-Methyl-3-hydroxypyrone;3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone; E 636;Larixic acid; Larixin; Larixin (plant growth regulator); Larixinic acid;Maltol; NSC 2829; NSC 404458; Palatone; Veltol
  • 198°F
  • 160-164°C(lit.)
  • 205°C

详细信息

     麦芽酚(Maltol)和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麦芽酚的添加量约110μg/kg.据计算,麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5~29mg,但在某些人群中,实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。

基本信息

中文名称:麦芽酚

中文别名:甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

麦芽酚化学结构麦芽酚化学结构

化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

英文名称:3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

英文别名:Maltol;Methylmaltol;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron

CAS号:118-71-8

EINECS号:204-271-8

分子式:C6H6O3

分子量:126.11

物化性质:

熔点160-164°C沸点170°C(10mmHg)水溶性1.2g/100mL(25°C)

性状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。

保存:本品应避光密封,放置阴凉干燥处,避免与异杂气味物品混同存放,不能直接与铁接触。

佛山市嘉芝诺生物科技有限公司是以生产精细化工、香精香料、食品添加剂、医药原料及中间体等集研发、生产、经营、销售为一体的高科技化工企业。
工厂占地面积 300 亩,厂区内环境整洁,布局合理,拥有各式GMP标准下的大、中型生产车间及其铺助厂房,并配备先进仪器设备的质检和研究中心。
公司主要生产苯甲醛、肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈、氯化苄、α-溴代肉桂醛、戊基肉桂醛、乙酸桂酯、肉桂酸乙脂、左旋肉碱、香豆素、维生素B1
公司信息

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