别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
基本信息
中文名称
二水柠檬酸钠
化学式
Na3C6H5O7·2H2O
CAS登录号
6132?04?3
熔 点
加热至150℃失去结晶水
外 观
白色到无色粉末
别 称
枸橼酸钠
分子量
294.1
密 度
1.79 g/cm
英文名
Trisodium citrate dihydrate
水溶性
易溶于水