柠檬酸钠,_郑州锦德化工有限公司第一分公司

柠檬酸钠(6132-04-3)

CAS NO：: 6132-04-3

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基本信息

产品名称：柠檬酸钠
CAS NO：6132-04-3
中文别名：枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;柠檬酸钠二水合物
分子式：
C₆H₉Na₃O₉
分子量：294.1
英文名称：Trisodium citrate dihydrate
EINECS：201-069-1
密度：1.76
英文别名：1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate (9CI);Citric acid, trisodium salt,dihydrate (8CI);N 1560;Sodium citrate dihydrate;
闪点：173.9 °C
熔点：>300°C(lit.)
沸点：309.6oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

【分子式】C6H5Na3O7 【分子量】258.07 性状：又称枸橼酸钠。无色晶体或白色结晶性粉末。无臭，有清凉咸辣味。用途：缓冲剂、鏊合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂如用于清凉饮料等，可缓和柠檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸败剂等；加工干酪、鱼肉糜制品等的增粘剂；冰淇淋等的乳化剂和稳定剂。

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