产品名称： 甲基环戊烯醇酮
CAS： 80-71-7
中文名称: 甲基环戊烯醇酮
中文同义词: 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮
英文名称: Methyl cyclopentenolone
英文同义词: RARECHEM AQ C5 0001;FEMA 2700;CYCLOTENE;METHYL CYCLOPENTENOLONE;3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE;3-METHYL-2-CYCLOPENTENON-2-OL;2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE;2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENE-1-ONE
CAS号: 80-71-7
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS号: 201-303-2
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99.5%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/纸板桶 可拆分
成份： 由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得
类别： 食品
行业： 食品
领域： 食用香精
下延产品： 食品、饮料以及烟草香精
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。 用作香味和甜味增效剂
运用： 用于食品、饮料等香精配方中作增香剂和低热甜味剂
用法用量： 一般在生产后期加入，单独溶解成稀释溶液或溶于其他香精加入食品中使用，最终产品使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
