产品名称： 可得然胶
CAS： 54724-00-4
中文名称: Β-1,3-葡聚糖
中文同义词: Β-1,3-葡聚糖;凝结多糖;热凝胶;可得然胶;凝胶多糖;卡德兰热凝胶;食品级凝结多糖;凝胶多糖 (可得然胶)
英文名称: CURDLAN
英文同义词: CURDLAN;CURDIAN;BETA-1,3-GLUCAN, HYDRATE;curdlan from alcaligenes faecalis;CURDIAN(FROMALCALIGENESFAECALIS;β-1,3-Glucan hydrate;Curdran;Curdlan NS
EINECS号: 232-712-4
标准： 企标
天然/合成： 合成
提取来源： 强劲型
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20KG/纸箱 可拆分
类别： 动物提取物
行业： 动提
领域： 食品行业
下延产品： 生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品
运用： 用于食品添加剂 ，起增稠禾凝胶作用。它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性
用法用量： 可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。肉丸添加量（以粉末形式添加）为总肉原料的千分之二到千分之三
