Ca(C2H5COO)2
中文名称丙酸钙
CAS NO.4075-81-4
中文别名 丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物
英文名称 Calcium Propionate
英文别名 Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; Propanoicacid,calciumsalt; propionatedecalcium; PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIONIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate
EINECS 223-795-8
分子式 2(C3H6O2)CA
分子量 186.22
分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得。
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