C21H42O3
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丙二醇脂肪酸酯丙二醇脂肪酸酯为白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
丙二醇脂肪酸酯食品乳化剂;在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。