基本信息
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天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
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22839-47-0
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甜味素;蛋白糖;甜乐;天冬甜素;阿斯巴甜;
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C14H18N2O5
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294.31
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Aspartame
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245-261-3
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1.28 g/cm3
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Aspartame
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277.8oC
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242-248°C
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535.8oC at 760 mmHg
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有毒
详细信息
(1)安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品,至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验
(2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降低热量并不会造成龋齿
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分,可被人体自然吸收分解
用途: 广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂,作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,尤其适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。
功效: 阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏, 具有与蛋白质相类似的代谢作用. 阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点。
除了可单独在食品中使用,还可以与其它甜味剂混合复配,从而达到更加满意的效果。另外,维多安赛蜜与维多阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有显著的协同增效效果,其甜度会立即增至蔗糖(3%浓度)的300倍。
推荐使用量:我国国家标准规定,汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO(1984)规定:甜食0.3%,胶姆糖1.O%;饮料0.1%,早餐谷物O.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。
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165元/公斤
公司简介
郑州浩力化工贸易有限公司位于中国河南省郑州市,郑州浩力化工贸易有限公司是一家食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、护色剂、被膜剂、水分保持剂、着色剂、抗氧化剂等产品的经销批发的私营股份有限公司。郑州浩力化工贸易有限公司经营的食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、护色剂、被膜剂、水分保持剂、着色剂、抗氧化剂畅销消费者市场。郑州浩力化工贸易有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。郑州浩力化工贸易有限公司经销的食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、护色剂、被膜剂、水分保持剂、着色剂、抗氧化剂品种齐全、价格合理。郑州浩力化工贸易有限公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。