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| 可卡醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。 天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。 |
| 生产方法 | 由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。 |
| 别名 | 5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;(E)-5-甲基-2-苯基己-2-烯醛;可卡醛,甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛,95%;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛10G;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;可卡醛 |
| 英文别名 | Methyl-2-phenyl-2-hexenal,5-;(E)-5-Methyl-2-phenylhex-2-enal;FEMA3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal |
| 可卡醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 沸点 | 97-99°C 0,7mm |
| 密度 | 0.973 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
| 闪点 | >230 °F |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| BRN | 2043290 |
| CAS 数据库 | 21834-92-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4) |
| 可卡醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29122990 |
3-硝基-4-(2-羟乙氨基)苯酚(65235-31-6 ) | N,N-二乙磺基羟胺二钠盐(133986-51-3 ) | 3-羟基丙烷-1-磺酸钠(3542-44-7 ) | 8-氨基喹哪啶(18978-78-4 ) | 二氢猕猴桃内酯(15356-74-8 ) | 丁二酸 4-氨基-5-氯-2,3-二氢-N-[1-(3-甲氧基丙基)-4-哌啶基]-7-苯并呋喃甲酰胺(179474-85-2 ) | 过氧化氢酶(9001-05-2 ) | 乙基三苯基醋酸膦(35835-94-0 ) | 磷霉素钙(26472-47-9 ) | 平平加A-20 |
