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| 玉米黄质 | |
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| 参数 | 数值 |
| 概述 | 类胡萝卜素是一类存在于水果和蔬菜中的天然色素，除了植物，许多光合细菌和真菌也可以合成类胡萝卜素，它们是萜类衍生物，并且在其结构中存在很多共轭双键。天然生成的类胡萝卜素主要有两大类：（1）α-胡萝卜素和 β-胡萝卜素，属于类胡萝卜素类；（2）玉米黄质、 新黄质、 紫黄质，属于类胡萝卜素的氧化衍生物。玉米黄质是黄玉米的主要色素，它的分子式为 C40H56O2，分子量为 568.88 道尔顿，其 CAS 登记号为 144-68-3。玉米黄质广泛的分布于黄色玉米、 蛋黄、 橙色和黄色的一些蔬菜和水果当中。玉米黄质本身不具有维生素 A 的活性，但是它与其同分异构体叶黄质在预防老年性黄斑变性（AMD）中发挥了重要的作用。玉米黄质被广泛的用于食品添加剂，并且在食品工业中，常用在给肉类食品的着色上。 |
| 别名 | 玉米黄酯;玉米黃質;玉米黄质(玉米黄素、Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇);玉米黄质;ZEAXANTHIN玉米黄质;Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇;玉米黄素;玉米黄质BEADLETS10% |
| 英文别名 | Zeaxanthin-20%,60%;all-trans-b-Carotene-3,3diol;Anchovyxanthin;Zeaxanthol;.beta.,.beta.-Carotene-3,3-diol, (3R,3R)-;(3R,3'R) b,b-carotene-3,3'-diol;ZEAXANTHIN(P);ZEAXANTHIN(SH) |
| 玉米黄质 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 203-2050C |
| 沸点 | 572.66°C (rough estimate) |
| 密度 | 0.9944 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.5250 (estimate) |
| 储存条件 | −20°C |
| 形态 | neat |
| CAS 数据库 | 144-68-3(CAS DataBase Reference) |
| 玉米黄质 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| WGK Germany | - |
| F | 3-8-10 |
| 海关编码 | 29062990 |
二氧化锡(18282-10-5 ) | 磷酸胍基尿素(17675-60-4 ) | 5-碘-2-甲基苯甲酸(54811-38-0 ) | 1-(4-FLUORO-PHENYL)-PENTAN-1-ONE(709-24-0 ) | 杂薰衣草(LAVANDULA HYBRIDA)油(8022-15-9 ) | 紫草油 | 2-氯-4-氨基吡啶(14432-12-3 ) | BOC-D-丙氨酸(7764-95-6 ) | BOC-L-焦谷氨酸乙酯(144978-12-1 ) | 4-氨基-2-三氟甲基苯甲腈(654-70-6 ) |
