二乙基醚-D10(9001-92-7)

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CAS NO:
9001-92-7
纯 度:
99%
规 格:
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价 格:
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基本信息

  • 蛋白酶
  • 9001-92-7
  • 二乙基醚-D10;蛋白酶(枯草杆菌);中性蛋白酶;解离酶;分散酶
  • NULL
  • 27600
  • protease
  • 232-642-4
  • PRONASE(R) PROTEASE;PROLASE;NEWLASE;NAGARASE;SUBTILISIN CARLSBERG

详细信息


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用途
二乙基醚-D10
参数数值
化学性质 近乎白色至浅棕黄色无定形粉末或液体。溶于水,水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用是使蛋白质水解为低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于动物、植物及微生物等中,工业应用品以霉菌产生者为主。由米曲霉制得者在pH值6.0时的最适温度为45~50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蜡状芽孢杆菌(B.cereus)制得者亦称酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase),最适pH值为2.5,最适温度45℃。浓度为2×10-3mol的铜离子或锰离子有强烈激活作用,银离子和汞离子有抑制作用。
用途 酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产,如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质,避免冷藏后发生浑浊),焙烤制品(降低面团搅拌时间;水解面筋以增加面团柔软性;防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲;改进面包风味),肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳,以制造干酪。最高用量为500mg/kg。
生产方法 可由动物、鱼类和甲壳类的肌肉或内脏,用温水提取而得;或由某些曲霉等丝状菌(Aspergillus melleus、Asp.niger、Asp.oryzae、Asp.saitoi、Asp. sojae、Monascus pilosus、Monascuspurpureus、Muccircinelloides、Muciavanicus、Mucmiehei、mucrouxii、Penicillium citrium、P.duponti、Rhizomucmiehei、Rhizopus chinensis、Rhizopus delemar、Rhizopus niveus、Rhizopusoryzae)、担子菌(Pycnoporus coccineus)、放线菌(Streptomyces)、细菌(Bacillus amyloliquefacieus、B.coagulans J 4、B.1entus、B.1icheniformis、B.polymixa、B.Stearothermophilus、B.subtilis、B.thermoproteolyticus、PseudoTt~onas paucimobilis)及酵母(Saccharomyces)的培养液,用室温以下的水提取、除菌并浓缩后,再在室温以下用树脂精制而得;也可将培养液用低温乙醇、含水乙醇及丙酮处理而得,或用硫酸铵分离后再经脱盐处理而得。商品中可含有食用级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。
类别有毒物品
毒性分级高毒
急性毒性腹腔-小鼠 LD50:45 毫克/公斤
可燃性危险特性可燃, 燃烧产生刺激烟雾
储运特性通风低温干燥; 与库房食品原料分开存放
灭火剂干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
别名蛋白酶,从枯草芽孢杆菌所得;蛋白酶,从曲霉菌所得;蛋白酶XXIII;FLAVOURZYME风味蛋白酶;中性蛋白酶来源于多粘芽孢杆菌(部分纯化);蛋白酶,来源于枯草杆菌,≥3UNITS/MG;二乙基醚-D10;蛋白酶(枯草杆菌)
英文别名bacillussubtilisneutralprotease;PRONASE;PRONASE(R)PROTEASE;PROLASE;NEWLASE;NAGARASE;SUBTILISINCARLSBERG;SUBTILISINCARLSBERG,BACTERIAL
性状
二乙基醚-D10
参数数值
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 5-20 mg/mL
形态powder
颜色white
安全说明
二乙基醚-D10
参数数值
危险品标志 Xn
危险类别码 37/38-41-42-36/37/38
安全说明 23-24-26-36/37/39-36/37-22-45
WGK Germany 3
RTECS号UK9595000
3-10

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