肉桂醛(104-55-2)

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CAS NO:
104-55-2
纯 度:
99%
规 格:
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价 格:
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基本信息

  • 肉桂醛
  • 104-55-2
  • 反式肉桂醛;反式3-苯基-2-丙烯醛;反式桂皮醛;肉桂醛反式;3-苯丙烯醛;桂皮醛;桂皮醛反式
  • C9H8O

  • 132.16
  • Cinnamaldehyde
  • 203-213-9
  • 1.05
  • 2-Propenal,3-phenyl-;3-Phenyl-2-propen-1-al;3-Phenyl-2-propenal;3-Phenyl-2-propenaldehyde;3-Phenyl-2-propene-1-al;3-Phenylacrolein;3-Phenylacrylaldehyde;3-Phenylpropenal;Abion CA;Benzylideneacetaldehyde;Cassia aldehyde;Cinnacure;Cinnamal;Cinnamic aldehyde;Cinnamite;Cinnamyl aldehyde;NSC16935;NSC 40346;Phenylacrolein;Zimtaldehyde;b-Phenylacrolein;
  • 71oC
  • -7.5oC
  • 251oC

详细信息


服务体系

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用途
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)肉桂醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
肉桂醛
参数数值
含量分析方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。
方法二按醛测定法(OT-6)测定,其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。
毒性ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)
LD50 2220mg/kg(大鼠,经口)。
MNL 125mg/kg(大鼠)。
GRAS(FDA§182.60,2000)。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。
用途 用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
用途 我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。
用途 香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。
用途 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
用途 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。
生产方法 由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合,使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后,用乙醚洗涤,再用稀碱液或酸液分解,经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。
在氢氧化钠存在下,由苯甲醛与乙醛缩合蔼得:将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期,所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。
生产方法 羟醛缩合法
以苯甲醛和乙醛为原料,在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%~50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67kPa)的馏分,即得产品肉桂醛55~60kg。
精油单离法
桂皮油和锡兰油中约含55%~85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离,稀酸或稀碱分解,水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
生产方法 (1) 羟基缩合法。以苯甲醛和乙醛为原料。在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67Kpa)的馏分,即得产品肉桂醛55-60kg。
(2)精油单离法。桂皮油和锡兰油中约含55%-85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离、稀酸或稀碱分解、水蒸汽蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
类别有毒物质
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50 2220 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
刺激数据皮肤-人 40 毫克/48小时 重度
可燃性危险特性可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
储运特性库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放
灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
别名桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛;肉桂醛(肉桂醛CP/500ML37);天然桂醛;肉桂醛(标准品);桂皮醛,桂醛,Β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛;beta-苯丙烯醛;肉桂醛
英文别名3-phenyl-2-propena;3-Phenyl-2-propenaldehyde;3-phenyl-acrolei;3-Phenylacrolein;3-Phenylacrylaldehyde;AbionCA;abionca;Acrolein,3-phenyl-
性状
肉桂醛
参数数值
熔点 −9-−4 °C(lit.)
沸点 250-252 °C(lit.)
密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度4.6 (vs air)
蒸气压<0.1 hPa (20 °C)
FEMA 2286
折射率 n20/D 1.622(lit.)
闪点 160 °F
储存条件 Store below +30°C.
溶解度 1g/l soluble
比重1.05
水溶解性 Slightly soluble
Merck 13,2319
稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
InChIKeyKJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
CAS 数据库104-55-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化学物质信息2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)
安全说明
肉桂醛
参数数值
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38-43
安全说明 26-36/37
危险品运输编号 UN8027
WGK Germany 3
RTECS号GD6476000
F 10-23
海关编码 29122900
毒害物质数据104-55-2(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 in rats (mg/kg): 2220ally (Jenner)

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肉桂醛


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