C9H8O
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肉桂醛 | |
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参数 | 数值 |
含量分析 | 方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。 方法二按醛测定法(OT-6)测定,其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。 |
毒性 | ADI尚未规定(FAO/WHO,1994) LD50 2220mg/kg(大鼠,经口)。 MNL 125mg/kg(大鼠)。 GRAS(FDA§182.60,2000)。 |
使用限量 | FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60。 |
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
化学性质 | 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。 |
用途 | 用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。 |
用途 | 我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。 |
用途 | 香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。 |
用途 | 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂 |
用途 | 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。 |
生产方法 | 由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合,使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后,用乙醚洗涤,再用稀碱液或酸液分解,经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。 在氢氧化钠存在下,由苯甲醛与乙醛缩合蔼得:将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期,所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。 |
生产方法 | 羟醛缩合法 以苯甲醛和乙醛为原料,在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%~50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67kPa)的馏分,即得产品肉桂醛55~60kg。 精油单离法 桂皮油和锡兰油中约含55%~85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离,稀酸或稀碱分解,水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。 |
生产方法 | (1) 羟基缩合法。以苯甲醛和乙醛为原料。在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67Kpa)的馏分,即得产品肉桂醛55-60kg。 (2)精油单离法。桂皮油和锡兰油中约含55%-85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离、稀酸或稀碱分解、水蒸汽蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。 |
类别 | 有毒物质 |
毒性分级 | 中毒 |
急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50 2220 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤 |
刺激数据 | 皮肤-人 40 毫克/48小时 重度 |
可燃性危险特性 | 可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾 |
储运特性 | 库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放 |
灭火剂 | 水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫 |
别名 | 桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛;肉桂醛(肉桂醛CP/500ML37);天然桂醛;肉桂醛(标准品);桂皮醛,桂醛,Β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛;beta-苯丙烯醛;肉桂醛 |
英文别名 | 3-phenyl-2-propena;3-Phenyl-2-propenaldehyde;3-phenyl-acrolei;3-Phenylacrolein;3-Phenylacrylaldehyde;AbionCA;abionca;Acrolein,3-phenyl- |
肉桂醛 | |
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参数 | 数值 |
熔点 | −9-−4 °C(lit.) |
沸点 | 250-252 °C(lit.) |
密度 | 1.05 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气密度 | 4.6 (vs air) |
蒸气压 | <0.1 hPa (20 °C) |
FEMA | 2286 |
折射率 | n |
闪点 | 160 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 1g/l soluble |
比重 | 1.05 |
水溶解性 | Slightly soluble |
Merck | 13,2319 |
稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. |
InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
CAS 数据库 | 104-55-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Cinnamylaldehyde(104-55-2) |
EPA化学物质信息 | 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2) |
肉桂醛 | |
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参数 | 数值 |
危险品标志 | Xi |
危险类别码 | 36/37/38-43 |
安全说明 | 26-36/37 |
危险品运输编号 | UN8027 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | GD6476000 |
F | 10-23 |
海关编码 | 29122900 |
毒害物质数据 | 104-55-2(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 in rats (mg/kg): 2220ally (Jenner) |
2-氯甲基-4-氯-3,5-二甲基吡啶盐酸盐(143016-68-6 ) | 花生碘化油(8001-40-9 ) | O,O,O-三甲基巯基磷酸酯(152-18-1 ) | 头孢地尼(91832-40-5 ) | 聚肉桂酸乙烯酯(9050-06-0 ) | 3-吡咯烷酮盐酸盐(3760-52-9 ) | 2-丁基-3-(4-羟基苯甲酰基)苯并呋喃(52490-15-0 ) | 3,7-二甲基-1,7-辛二醇 (107-74-4 ) | 4,6-DIPHENYLPYRIMIDIN-2-AMINE(40230-24-8 ) | 辛二酸(505-48-6 ) |