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| 十一醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）十一醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色至微黄色油状液体。沸点223℃，相对密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，闪点80℃，溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类，酸值<1.0，有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。 |
| 用途 | 广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。 |
| 用途 | 十一醛在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中 |
| 用途 | 该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。 |
| 生产方法 | 由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。 |
| 生产方法 | 由十一醇氢化或十一酸还原而得。 |
| 别名 | -十一醛;正十一醛;十一碳醛;十一醛,97%;1-十一醛;-十一醛;十一醛, 97.0%(GC);十一醛 |
| 英文别名 | ALDEHYDE C-11;ALDEHYDE C-11 UNDECYLIC;ALDEHYDE C-11 UNDECYCLIC;HENDECANAL;FEMA 3092;N-UNDECYL ALDEHYDE;UNDECANAL;UNDECANALDEHYDE |
| 十一醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | −2 °C(lit.) |
| 沸点 | 109-115 °C5 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.825 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 5.94 (vs air) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3092 | UNDECANAL |
| 闪点 | 205 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 形态 | neat |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.7%(V) |
| 水溶解性 | Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol water (14.27 mg/L at 25°C) |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 107 |
| BRN | 1753213 |
| CAS 数据库 | 112-44-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Undecanal(112-44-7) |
| EPA化学物质信息 | Undecanal(112-44-7) |
| 十一醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38-38 |
| 安全说明 | 26 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | YQ1500000 |
| TSCA | Yes |
3-溴-5-甲基-2-甲氧基苯基硼酸(870717-99-0 ) | (S)-2-甲基-1,4-丁二醇(70423-38-0 ) | 氯化氢乙醇 | 2-乙基己基硫酸钠 | 己二胺四亚甲基膦酸钾盐(53473-28-2 ) | 葡庚糖酸钙(17140-60-2 ) | 顺丙烯基磷酸(25383-06-6 ) | 4,5-二甲氧基苯二氰(88946-67-2 ) | 1,8-二氯蒽醌(82-43-9 ) | 联苯菊酯(82657-04-3 ) |
