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| 食品黄 3 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 方法同“苋菜红(17004)”，惟计算式中日落黄的毫摩尔质量为0.1131g(不是0.1511)。 |
| 毒性 | ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。 LD50>2.0g/k(大鼠，经口)。 挪威和芬兰不准用于食品。 |
| 使用限量 | GB 2760-2002(g/kg)：果冻0.025；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果??、话杏，均0.1；固体饮料0.1(稀释后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黄计)；糖果包衣、红绿丝，0.20；超高温风味奶、风味酸奶，0.05。 |
| 化学性质 | 橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。 |
| 用途 | 食用黄色色素。 |
| 用途 | 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂 |
| 用途 | 作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 |
| 用途 | 作为食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾（味）片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 |
| 用途 | 用于食品、医药、化妆品的着色，也是制造铝盐色淀的原料。 |
| 生产方法 | 由对氨基苯磺酸重氮化后，在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，生成的色素用食盐析出，过滤，精制而得。 |
| 生产方法 | （1）日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12，然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解，过滤；冷却至0-5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量（质量）的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量）的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色）。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量（质量）75-80℃的水中，再加入部分碳酸钠（总量的1/5），溶解后过滤。滤液投入反应釜，然后加入其余的碳酸钠，搅拌冷却至5-8℃；再在10-15℃和PH8-9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。 反应完毕后（2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量），将其升温至50-60℃，加入精制氯化钠，搅拌，将其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量（质量）70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。 (2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于日落黄水溶液，沉淀而得产品。 |
| 生产方法 | 日落黄的制备 把对氨基苯磺酸加入11～12倍量(质量)60～65℃的水中，然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解，过滤、冷却至0～5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5～1.8倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶，并冷却至5℃以下。在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75～80℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤。滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃；再在l0~15℃和Ph值为8～9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2一萘酚一6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌、使其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得成品。 日落黄铝色淀的制备 由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加日落黄水溶液，沉淀而得产品。 |
| 生产方法 | 由对氨基苯磺酸经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合，生成的色素经氯化钠盐析，再精制而得。 |
| 别名 | 食品黄3;日落黄;1-(对-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐;食品黄3;食用桔黄;食用色素黄色6号;日落黄(食品级,500G/瓶;食用黄色6号 |
| 英文别名 | SUNSETYELLOW;SUNSETYELLOWFCF;1351yellow;1899yellow;1-p-sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate,disodiumsalt;1-p-sulfophenylazo-2-naphthol-6-sulfonicacid,disodiumsalt;1-p-sulphophenylazo-2-naphthol-6-sulphonicacid,disodiumsalt;6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacid,disodiumsalt |
| 食品黄 3 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 390°C (dec.) |
| 沸点 | 162.4°C |
| 溶解度 | Soluble in water, ethanol |
| 色指数 | 15985 |
| 形态 | crystals |
| 颜色 | Orange-red |
| 水溶解性 | 5-10 g/100 mL at 24 ºC |
| 最大波长(λmax) | 480 nm |
| Merck | 14,9001 |
| 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 生物领域应用 | Medical devices; treating bone metabolic diseases,dermatological disorders,mitochondrial diseases,respiratory illness |
| CAS 数据库 | 2783-94-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl) azo]-, disodium salt(2783-94-0) |
| 食品黄 3 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | QK2450000 |
| 毒害物质数据 | 2783-94-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 in rats, mice (g/kg): >10, >6ally (Gaunt, 1967) |
2-苯醌(583-63-1 ) | 三氟乙酰胺(354-38-1 ) | 1，4-苯基二硫醇(624-39-5 ) | 3-硝基苯乙酸(1877-73-2 ) | 乳酸孟酯(59259-38-0 ) | 琥珀酰聚糖(73667-50-2 ) | 5H-吡啶[4,3-B]吲哚(244-69-9 ) | 三己基膦(4168-73-4 ) | 2-氯-3,5-二硝基苯甲酸(2497-91-8 ) | (5R)-3-(4-溴-3-氟苯基)-5-羟甲基恶唑烷-2-酮(444335-16-4 ) |
