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| 3-甲硫基丙醇 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料0.05；糖果0.1。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。 天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 |
| 用途 | 该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。 |
| 用途 | 用作食用香精 |
| 生产方法 | 在紫外线照射下，烯丙醇与甲硫醇经催化氧化（用氧气氧化），制得3-甲巯基-1-丙醇。 |
| 别名 | 3-甲硫基丙醇;3-(甲硫基)-1-丙醇;3-甲巯基-1-丙醇;γ-甲巯基丙醇;甲硫基丙醇;3-(甲基硫代)-1-丙醇;3-(甲基硫代)-1-丙醇,98%;菠萝醇 |
| 英文别名 | 3-(Methylthio)-1-propanol≥98%(GC);FEMA3415;GAMMA-HYDROXYPROPYLMETHYLSULFIDE;METHIONOL;3-(METHYLTHIO)PROPAN-1-OL;3-METHYLTHIOPROPANOL;3-(METHYLTHIO)PROPANOL-1;3-(METHYLTHIO)-1-PROPANOL |
| 3-甲硫基丙醇 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -100°C (estimate) |
| 沸点 | 89-90 °C13 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.03 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3415 | 3-(METHYLTHIO)PROPANOL |
| 闪点 | 195 °F |
| 储存条件 | Refrigerator |
| 形态 | liquid (estimate) |
| 比重 | 1.03 |
| CAS 数据库 | 505-10-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1-Propanol, 3-(methylthio)-(505-10-2) |
| 3-甲硫基丙醇 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-24/25-36/37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29309090 |
组胺(51-45-6 ) | 对乙基硝基苯(100-12-9 ) | 双(二亚芐基丙酮)钯(32005-36-0 ) | 度他雄胺(164656-23-9 ) | L-氯化棕榈酰肉碱(18877-64-0 ) | 苯氰菊酯(39515-40-7 ) | 2-氨基-3-甲基吡啶(1603-40-3 ) | 6-氯异喹啉(62882-02-4 ) | 氟化亚铁(7789-28-8 ) | 醉茄素 A(5119-48-2 ) |
