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| 无水柠檬酸单钠盐 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 鉴别试验 | 溶解性 易溶于水；几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。 柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。 钾试验(IT-27)呈阳性。 10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。 |
| 含量分析 | 与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。 |
| 毒性 | ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)； GRAS(FDA，§182．1751，2000)。 |
| 使用限量 | FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。 GB 2760—2001：各类食品，GMP。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。 |
| 用途 | 作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 |
| 用途 | 供外用避孕片作发泡剂。 |
| 生产方法 | 先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。 C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O |
| 别名 | 无水柠檬酸单钠盐100G;柠檬酸单钠盐;柠檬酸二氢钠,一水;无水柠檬酸单钠盐;枸橼酸二氢钠;柠檬酸二氢钠;枸橼酸一钠;柠檬酸一钠 |
| 英文别名 | CITRICACIDMONOSODIUMSALT;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monosodiumsalt;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monosodiumsalt;citricacid,sodiumsalt;citrofluyl;monosodiumdihydrogencitrate;Sodiumcitratemonobasic,monoh;Sodiumdihydrogencitrate99% |
| 无水柠檬酸单钠盐 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 212 °C(lit.) |
| 溶解度 | H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless |
| 形态 | Crystalline Powder |
| 颜色 | White |
| PH值 | 3.5-3.8 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| 水溶解性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol. |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.15 λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| BRN | 3920246 |
| CAS 数据库 | 18996-35-5(CAS DataBase Reference) |
| 无水柠檬酸单钠盐 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GE7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181500 |
对甲苯磺酰胺(70-55-3 ) | 二甲氨基氯乙烷盐酸(4584-46-7 ) | 亚磷酸氢二铵(51503-61-8 ) | 2-(三氟甲基)苄溴(395-44-8 ) | L-丙氨酰-L-谷氨酰胺(39537-23-0 ) | 瑞卡帕布中间体(283173-80-8 ) | 叶黄素浸膏 | 头孢噻吩钠(58-71-9 ) | 2-氨基-5-硝基-6-甲基吡啶(22280-62-2 ) | 邻氯苯甲醛(89-98-5 ) |
