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| DL-苹果酸二乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。 FDA，§172．515(2000)：适量勾限。 |
| 化学性质 | 无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]D24-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。 天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。 |
| 用途 | 食品用香料；增香剂。 |
| 生产方法 | l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。 |
| 别名 | 羟基丁二酸二乙酯;蘋果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯;2-羟基丁二酸二乙酯;苹果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯 |
| 英文别名 | 2-hydroxy-butanedioicaciddiethylester;Butanedioicacid,hydroxy-,diethylester;hydroxy-butanedioicacidiethylester;FEMA2374;ETHYL-DL-MALATE;DIETHYLMALATE;DIETHYLDL-MALATE;DL-MALICACIDDIETHYLESTER |
| DL-苹果酸二乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 沸点 | 122-124 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.128 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2374 | DIETHYL MALATE |
| 折射率 | 1.4330 to 1.4360 |
| 闪点 | 185 °F |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester(7554-12-3) |
| DL-苹果酸二乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| WGK Germany | 3 |
6-甲基庚酸(929-10-2 ) | Sulfur trioxide鮀imethylformamide complex(29584-42-7 ) | 黑染料(168194-08-9 ) | 2-(4-氯苯基)-4,4-二甲基环己-1-烯-1-羧酸甲酯(1228780-49-1 ) | EXENDIN 4 (3-39)(196109-31-6 ) | 醋酸亚铁(3094-87-9 ) | 阿扎那韦中间体(198904-87-9 ) | 2,7-二羟基萘-3,6-二磺酸钠(7153-21-1 ) | 4-氨基-N-甲基苯甲酰胺(6274-22-2 ) | 二氯二氧化钼(13637-68-8 ) |
