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| 半纤维素酶 | |
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| 参数 | 数值 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）半纤维素酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外） |
| 化学性质 | 能将构成植物细胞膜的多糖类(纤维素和果胶物质除外)加水分解的各种酶的总称。主要作用为使槐豆胶和古柯豆胶之类多糖中的β-1，4-葡聚糖键水解而成p糊精。由三种黑曲菌所制得的半纤维素酶，最适pH值为3.0、5.0和5.5；在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下维持15min活性仍为100%的温度分别为50~C：、60℃、70℃。 近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 |
| 用途 | 酶制剂。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。 |
| 生产方法 | 由 黑 曲 菌 (Aspergillus nigervar.Tieghem)的培养抽提液，经交联葡聚糖凝胶(G-75 Sephadex)的层析柱精制而得。此外，枯草杆菌、青霉菌、米曲霉等亦能产生半纤维素酶。 |
| 别名 | 半纤维素酶;半纤维素酶(特定曲霉);半纤维素酶/HEMICELLULASE;半纤维素酶(-20℃);HEMICELLULASE 来源于黑曲霉;HEMICELLULASE 半纤维素酶 |
| 英文别名 | HEMICELLULASE;hemicellulase crude from*aspergillus niger;hemicellulase from aspergillus niger*soluble powd;hemicellulase plant cell culture tested;HEMICELLULASE CRUDE FROM*ASPERGILLUS NIG;HEMICELLULASE FROM ASPERGILLUS SP. OFF-WHITE POWDER;Hemicellulase,from Aspergillus sp.;Hemicellulase REG II |
| 半纤维素酶 | |
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| 参数 | 数值 |
| 储存条件 | −20°C |
| 形态 | powder |
| 半纤维素酶 | |
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| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 42 |
| 安全说明 | 22-24-36/37 |
| WGK Germany | 3 |
4-(4-氨基-3,5-二甲基苄基)-2,6-二甲基苯胺(4073-98-7 ) | 硝酸钙(四水)(13477-34-4 ) | 2-苯基-2-恶唑啉(7127-19-7 ) | 吉非替尼(184475-35-2 ) | N,N’-1,6-己二基双(1-氮丙啶酰胺) (2271-93-4 ) | 铝碳酸镁(135752-28-2 ) | 十二烷基甲基二甲氧基硅烷 | 3,4-二氯苄醇(1805-32-9 ) | 3-异色酮(4385-35-7 ) | 二乙基二硫代氨基甲酸镉(14239-68-0 ) |
