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| 2,3-戊二酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为400mg。计算中的当量因子(e)取25.03。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2，3-戊二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 |
| 用途 | 我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 |
| 用途 | 用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 |
| 用途 | 香料等 |
| 生产方法 | 天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。 |
| 生产方法 | 在盐酸羟胺存在下，在氮气保护下，用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。 |
| 别名 | 2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;2,3-戊二酮;乙酰丙酰;乙酰基丙酰;2,3-戊二;2,3-戊二酮,98%;3 戊二酮 |
| 英文别名 | Acethylpropionyl;CH3C(O)C(O)C2H5;2,3-PENTANEDITHIOL;2 3-PENTANEDIONE 96+% FCC;2,3-PENTANEDIONE 97%;2,3-PENTANEDIONE FEMA NO.2841;2,3-PENTANEDITHIOL FEMA NO.--------;2,3-PENTANEDIONE 98+% |
| 2,3-戊二酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -52 °C |
| 沸点 | 110-112 °C(lit.) |
| 密度 | 0.958 |
| 蒸气压 | 28.5 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2841 | 2,3-PENTANEDIONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 66 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 60g/l |
| 形态 | Liquid |
| 颜色 | very deep green-yellow |
| PH值 | 4 (H2O) |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.8-10.9%(V) |
| 水溶解性 | 60 g/L (15 ºC) |
| JECFA Number | 410 |
| BRN | 1699638 |
| 稳定性 | Stable. Highly flammable - store cool. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, strong bases. |
| CAS 数据库 | 600-14-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,3-Pentanedione(600-14-6) |
| EPA化学物质信息 | 2,3-Pentanedione(600-14-6) |
| 2,3-戊二酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | F,Xi |
| 危险类别码 | 11-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-36-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 2 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | SA1850000 |
| F | 9-23 |
| 自燃温度 | 265 °C |
| TSCA | Yes |
| HazardClass | 3 |
| PackingGroup | II |
| 海关编码 | 29141990 |
| 毒性 | LD50ally in Rabbit: 3000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 2500 mg/kg |
六氟苯(392-56-3 ) | 苯菌酮(220899-03-6 ) | 胆碱氧化酶(9028-67-5 ) | 4-氨基-3-氯苯酚(17609-80-2 ) | 邻苯二甲酰基-L-丙氨酸(4192-28-3 ) | 藤黄菌素(20344-46-1 ) | 4-甲基-3-戊烯酸(504-85-8 ) | 胞苷(65-46-3 ) | 2-甲基-4,4,4-三氟乙酰乙酸乙酯(344-00-3 ) | 4-溴吡啶(1120-87-2 ) |
