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| 紫苏醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 鉴别试验 | 取试样0.5ml，加亚硫酸氢钠试液(TS-215)3ml，振摇，即产生白色结晶。 于试样0.5ml中加盐酸羟胺试液(TS-121)10ml，装上回流冷凝器，在水浴中加热10min后，馏去大部分乙醇。加50ml水，在5℃以下放置，应有结晶析出。滤取此结晶，用乙醇重结晶一次，该结晶的熔点约为102℃。 |
| 含量分析 | 按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为1g。加热回流时间改为2h。计算中的当量因子(e)取75.1l。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷冻乳制品6.3；肉类制品20.0；软糖9.7；布丁类4.5；软饮料4.0；酒类6.0。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| 化学性质 | 无色或稍带黄色油状透明液体。呈桂醛似香气，有油花生风味。沸点235～237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。 天然品存在于紫苏油(50％)中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。 |
| 生产方法 | 由紫苏全草经水蒸气蒸馏得紫苏油，再分馏、精制而得。 |
| 别名 | 4-(1-甲基乙烯基)-1-环己烯-1-甲醛;4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛;二氢枯茗醛;L-紫苏醛 |
| 英文别名 | 4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;4-(1-methylethenyl)-1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde;4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;para-Mentha-1,8-dien-7-al;Perillal;p-Mentha-1,8-dien-7-al;4-isopropenylcyclohex-1-enecarbaldehyde |
| 紫苏醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 沸点 | 104-105 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.967 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3557 | P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL |
| 闪点 | 204 °F |
| JECFA Number | 973 |
| CAS 数据库 | 2111-75-3(CAS DataBase Reference) |
| 紫苏醛 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | GW2967200 |
| F | 10 |
| 毒性 | LD50 in mice (g/kg): 1.72ally; in guinea pigs (g/kg): >5 dermally (Food Chem. Toxicol.) |
四甲基氢氧化铵(10424-65-4 ) | 朗姆醚(8030-89-5 ) | (2-溴苯基)苯胺(61613-22-7 ) | 二甲基氢胺(1467-79-4 ) | 2-巯基哌啶(1450-85-7 ) | (3-丙羧基)三苯基溴化膦(17857-14-6 ) | 酰基辅酶A合成酶(9013-18-7 ) | DL-赖氨酸(70-54-2 ) | 十二(烷)酸苄酯苯基酯(622-78-6 ) | 2,4-二氯苯腈(6574-98-7 ) |
