C5H10O2
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| 2-甲基丁酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。 |
| 毒性 | 可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-甲基丁酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d420)0.934，dl型(d420)0.9332。折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。 天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。 |
| 用途 | 用于调配食用、烟用和日化香精 |
| 用途 | 生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。 |
| 生产方法 | 由杂醇油氧化而得。 由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。 |
| 别名 | 2-甲基丁酸;甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸(0-6℃);活性2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸;2-甲基丁酸,99%;2-甲基丁酸 25G;消旋2-甲基丁酸 |
| 英文别名 | 2-methyl butyric acid/DL-2-Methylbutyric acid 116-53-0;METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-;METHYLETHYL ACETIC ACID;BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID;FEMA 2695;CARBOXYLIC ACID C5;DL-METHYLETHYLACETIC ACID;(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID |
| 2-甲基丁酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -70 °C |
| 沸点 | 176-177 °C(lit.) |
| 密度 | 0.936 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.5 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2695 | 2-METHYLBUTYRIC ACID |
| 闪点 | 165 °F |
| 储存条件 | 0-6°C |
| 溶解度 | 20g/l |
| 形态 | Liquid |
| 酸度系数(pKa) | 4.8(at 25℃) |
| 颜色 | Clear colorless to pale yellow |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.6-7.3%(V) |
| 水溶解性 | 45 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 255 |
| BRN | 1720486 |
| CAS 数据库 | 116-53-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) |
| EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) |
| 2-甲基丁酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | 21/22-34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | Yes |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
| 海关编码 | 29156090 |
反式石竹烯(87-44-5 ) | (1R,2S)-REL-2-(3,4-二氟苯基)环丙基甲酸(220352-36-3 ) | 2-(N,N-二乙基氨基)-二氮烯-2-氧 二乙铵盐(372965-00-9 ) | β-氯代丁酮(6322-49-2 ) | 氰基甲酸乙酯(623-49-4 ) | 盐酸左布诺洛尔(27912-14-7 ) | 甘醇钠二硫加成化合物的水合物(517-21-5 ) | 二甘醇酸(110-99-6 ) | 右旋邻氯扁桃酸(52950-19-3 ) | 平平加A-20 |
