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| 儿茶精 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 概述 | 茶叶中含有丰富的儿茶素类物质,占茶叶干重12%一24%,是茶叶中最具 生理活性和保健功效的物质。 儿茶素主要有以下4种,分别为表儿茶素(即i-eateehin,EC)、表没食子儿 茶素(epigalloeateehin,EGC)、表儿茶素没食子酸酷 (epieateehingallate,ECG)、表没食子儿茶素没食子酸醋(epigalloeateehn gallate,EGCG),如图1所示。此外,还含有少量的(+)一GC、GCG、CG、(+)一C。 在儿茶素类物质当中,EGcG和ECG为主要组分,它们分别占儿茶素总量的50%和 15%左右[2]。 图1 四种主要儿茶素的化学结构 |
| 生理功能 | 儿茶素是茶树次生代谢的重要成分,也是茶叶具有保健功能的主要成分。近年来,国内外大量研究发现,儿茶素具有清除体内自由基比、抗氧化仁、抑制肿瘤生长、防止辐射、抗菌消毒、减肥降血压田一川、减少香烟毒害、防治艾滋病、预防心血管疾病和调节免疫系统等诸多生理功能。 |
| 基本信息 | 性状 白色针状结晶，±212～216℃(分解) 溶解性 能溶于热水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于冷水和醚，几乎不溶于苯、 氯仿和石油醚。水合物为针状结晶(水-乙酸) 熔点 93～96℃，无水时，熔点175～177℃。[α]D＝-16.8°。 UVλmaxC2H5OHnm(lgε); 280(3.58)。 MSm/z： 290，272，152，139，123。 |
| 分离制备 | 常见的儿茶素制备方法包括纤维素柱层析、菊聚糖凝胶(sephadexLH一20) 、硅胶柱层析、吸附树脂柱层析和高速逆流色谱等方法。 2007年获得一项新颖的分离制备EGCG的专利,其分离过程也是通过硅胶柱 来完成的。首先将绿茶中的儿茶素进行过乙酞化,再经乙酸.准扫曦口乙醋提取 ,浓缩干燥后上硅胶柱分离,用正己烷一乙酸乙醋(体积比1,2)洗脱,分别得到 EGCG、ECG、EGC和EC的过乙酸醋组分,EGCG和EGC的过乙酸醋产率分别为3.4%、 1.1%,其他2种物质产率低于。.01%。EGCG的过乙酸醋经脱酷还原后得到EGCG粗 品,再经硅胶柱纯化,得到EGCG单体。其过乙酸醋化和脱酷化反应分别如图2和 图3所示。 图2 儿茶素的过乙酞化反应过程(Chan等人,2007) 图3 EGCG的脱酞基还原反应过程(Chan等人.2007) |
| 参考资料 | [1]孙文基,谢世昌 主编;赵晔,张兴群,陈千良等 编.天然药物成分定量 分析.北京：中国医药科技出版社.2003.第94-95页. [2]魏志文,李大祥,宛晓春,凌铁军. 儿茶素单体分离制备方法[J]. 食品与发 酵工业,2008,(01):141-146. [3]ChanTH,amWH.MethodsofseParatingeateehinsfronrgreentea [P〕.InternationalPatent,041891,2007-04-19 |
| 类别 | 有毒物品 |
| 毒性分级 | 低毒 |
| 急性毒性 | 腹腔-大鼠 LD50: 1084 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 1000 毫克/公斤 |
| 可燃性危险特性 | 热分解辛辣刺激烟雾 |
| 储运特性 | 库房低温通风干燥 |
| 灭火剂 | 水,二氧化碳, 泡沫, 干粉 |
| 别名 | 右旋儿茶素;儿茶精,儿茶素;(+)-儿茶素, 来源于绿茶;茶单宁;邻苯二酚,羟黄酮;儿茶素,儿茶精;(+)-儿茶素,儿茶酚,儿茶酸,邻苯二酚;(2R-反)-2-(3,4-二羟苯基)-3,4-二氢-2H-苯并吡喃-3,5,7-三醇(酚) |
| 英文别名 | (+)-Catechin (25 mg);Catechin(C);(2R,3S)-;(+)-Catechin-d3;Biocatechin;Cianidanol, Dexcyanidanol;(+)-Catechin 154-23-4;Drenoliver |
| 儿茶精 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 175-177 °C (anhydrous)(lit.) |
| 比旋光度 | D18 +16 to +18.4° |
| 沸点 | 352.36°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.2451 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4359 (estimate) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | neat |
| Merck | 14,1902 |
| InChIKey | PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N |
| CAS 数据库 | 154-23-4 |
| EPA化学物质信息 | 2H-1-Benzopyran- 3,5,7-triol, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3, 4-dihydro-, (2R,3S)-(154-23-4) |
| 儿茶精 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | DJ3450000 |
| F | 8-10-23 |
| 海关编码 | 29329990 |
4-氨甲基苯基硼酸盐酸盐(75705-21-4 ) | 苯基琥珀酸酐(1131-15-3 ) | 石油树脂(64742-16-1 ) | 雄甾-3-酮-4-烯-17bata-羧酸甲酯(2681-55-2 ) | 假荆芥内酯(21651-62-7 ) | 凯他色林(74050-98-9 ) | 2,3,4-三羟基二苯甲酮(1143-72-2 ) | 氟曲马唑(119006-77-8 ) | 2-氨基-4-羟基-6-苯基嘧啶(56741-94-7 ) | 二苄基甲酮(102-04-5 ) |
