C6H8N2
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| 2,3-二甲基吡嗪 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 按气相色谱法(OT-10-4)中的极性柱方法测定。 |
| 毒性 | LD50 613mg/kg(大鼠，经口)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2,3-二甲基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。 天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。 |
| 用途 | GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。 |
| 用途 | 该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。 |
| 用途 | 食品、烟草等香料。 |
| 生产方法 | 由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。 |
| 生产方法 | 由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。 |
| 别名 | 2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪,98%;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基哌嗪 |
| 英文别名 | 2,3-Dimethylpyrazine ,98%;2,3-Dimethylpyrazine >=99.0%;2,3-diMethyl-1$l^{5},4-pyrazin-1-yliuM-1-yl;2,3-DIMETHYLPYRAZINE FSYNTHESIS;2,3-Dimethylpyrazine 2,3-Dimethyl pyrazine;2,3-dimethyl-pyrazin;2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC;2,3-Dimethylpyrazine,99% |
| 2,3-二甲基吡嗪 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 11-13 °C |
| 沸点 | 156 °C(lit.) |
| 密度 | 1.02 |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3271 | 2,3-DIMETHYLPYRAZINE |
| 闪点 | 130 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 比重 | 1.022 |
| PH值 | 7 (H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | roasted odor, reminiscent of nuts |
| JECFA Number | 765 |
| BRN | 107908 |
| CAS 数据库 | 5910-89-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4) |
| 2,3-二甲基吡嗪 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn,F,Xi |
| 危险类别码 | 10-22-37/38-41 |
| 安全说明 | 16-26-39 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UQ2625000 |
| Hazard Note | Irritant/Flammable |
| TSCA | Yes |
| HazardClass | 3 |
| PackingGroup | III |
| 海关编码 | 29339990 |
D-(-)-酒石酸二乙酯(13811-71-7 ) | 4-OXO-1,4-DIHYDRO-[1,10]PHENANTHROLINE-3-CARBOXYLIC ACID(331830-20-7 ) | 乳铁传递蛋白(146897-68-9 ) | 2,2-二甲基-5-己烯-1-醇(56068-50-9 ) | 3-羟基-4H-吡喃-4-酮(496-63-9 ) | 反丁烯二腈(764-42-1 ) | 正十六烷(544-76-3 ) | 三碘代甲状腺素钠盐(55-06-1 ) | 二甲基亚砜(67-68-5 ) | 盐酸克仑特罗(21898-19-1 ) |
