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| 异抗坏血酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 化学性质 | 白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭，味酸。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下，在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164～172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体，化学性质类似于抗坏血酸，但几无抗坏血酸的生理活性作用(仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳，价格亦较廉，但耐热性差。有强还原性，遇光则缓慢着色并分解。重金属离子会促进其分解。 极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。 |
| 用途 | 抗氧化剂；防腐剂；发色助剂。 |
| 用途 | 异抗坏血酸是维生素C的一种最重要的异构体。其生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20，但在降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。因此异抗坏血酸的市场需求与维生素C有着竞争关系。异抗坏血酸主要用于食品工业。在日本占有总需求量的93%以上。用作食品抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜、油脂等。异抗坏血酸的毒性：小鼠口服LD50为5g/kg。对大鼠饲喂含1%异抗坏血酸的食饵6个月，未见生长异常。再继续饲喂二年，在体重、死亡率和组织病理学的观察方面均没有任何异常。人摄取异抗坏血酸，在体内可转变成维生素C。在实际使时，几乎都是使用其钠盐，如异抗坏血酸钠（C6H7NaO6）。异抗坏血酸钠为白色结晶。能溶于水，水溶液pH为5-6。小鼠口服LD为15.3g/kg。 |
| 用途 | 用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用 |
| 生产方法 | 以玉米淀粉为原料，通过发酵成葡萄糖酸来制得。日本藤泽药品公司采用的工艺过程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古罗酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇钠处理得到异抗坏血酸钠，再通过离子交换树脂脱盐，即制得异抗坏血酸。 |
| 生产方法 | 由荧光极毛杆菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形节杆菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通气发酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸钙，接着用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氢氧化钠溶液进行烯醇化反应而得。 |
| 类别 | 有毒物质 |
| 毒性分级 | 低毒 |
| 急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50 18000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 8300 毫克/公斤 |
| 可燃性危险特性 | 可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾 |
| 储运特性 | 库房低温, 通风, 干燥 |
| 灭火剂 | 水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 |
| 别名 | D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-gamma-内酯;异维生素 C;异抗坏血酸;赤藻糖酸;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯;异维生素C;D(-)-异抗坏血酸;D-异维生素C |
| 英文别名 | Ascorbic Acid Impurity 6（Ascorbic Acid EP Impurity F）;FEMA 2410;ISOASCORBIC ACID;ISOVITAMIN C;D-(-)-ARABOASCORBIC ACID;D-ARABOASCORBIC ACID;D-ERYTHRO-3-KETOHEXANOIC ACIDLACTONE;D-ERYTHRO-3-OXOHEXANOIC ACID LACTONE |
| 异抗坏血酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 169-172 °C (dec.)(lit.) |
| 比旋光度 | -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC) |
| 沸点 | 227.71°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3744 (rough estimate) |
| FEMA | 2410 | ERYTHROBIC ACID |
| 折射率 | -17.5 ° (C=10, H2O) |
| 储存条件 | Store at 0-5°C |
| 溶解度 | H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow |
| 形态 | Crystals Crystalline Powder |
| 颜色 | White to slightly yellow |
| 旋光性 (optical activity) | [α]25/D 16.8°, c = 2 in H2O |
| 水溶解性 | 1g/10mL |
| Merck | 14,5126 |
| BRN | 84271 |
| 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with chemically active metals, aluminium, zinc, copper, magnesium, strong bases, strong oxidizing agents. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| CAS 数据库 | 89-65-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | D-erythro-Hex-2- enonic acid, .gamma.-lactone(89-65-6) |
| 异抗坏血酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | KF3015000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29329990 |
| 毒害物质数据 | 89-65-6(Hazardous Substances Data) |
2,4-二甲氧基苄基溴(161919-74-0 ) | 胺菊酯(7696-12-0 ) | 磷酸钙(7758-87-4 ) | 咪唑并[1,2-A]吡啶-7-碳酰肼(421595-78-0 ) | 5'-O-(4,4'-二甲氧基三苯基甲基)-胸苷-3'-O-丁二酸(74405-40-6 ) | 三字球虫粉 | 氯化甲氧羰基硫(26555-40-8 ) | 2,4-二氯氯苄(94-99-5 ) | 碳酸苄基苯酯(28170-07-2 ) | 2,4-二己氧基苯硼酸频呐醇酯(1391734-70-5 ) |
