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| 十一酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。 FDA，§172．515：适量为限。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）十一酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。 天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。 |
| 用途 | 食品用香料。 |
| 生产方法 | 由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。 |
| 别名 | 十一酸乙酯;十一烷酸乙酯;十一酸乙酯,97% |
| 英文别名 | ETHYL UNDECANOATE FSYNTHESIS;NSC 97265;Ethyl undecanoate≥ 97% (GC);UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER;Ethyl undecylate;RARECHEM AL BI 0156;N-UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER;ETHYL UNDECANOATE |
| 十一酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -15 °C |
| 沸点 | 105 °C4 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.859 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3492 | ETHYL UNDECANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| JECFA Number | 36 |
| BRN | 1767805 |
| CAS 数据库 | 627-90-7(CAS DataBase Reference) |
| 十一酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29159000 |
(1R,4S)-4-氨基-2-环戊烯-1-甲醇盐酸盐(287717-44-6 ) | 1,2-二氟苯(367-11-3 ) | 丹参素(76822-21-4 ) | 4-氯-2-氟-5-硝基苯甲酸(35112-05-1 ) | 铜铁试剂(135-20-6 ) | 4-甲基壬酸(45019-28-1 ) | 4-氟苯乙酮(403-42-9 ) | 2,3-二甲基苯甲酸(603-79-2 ) | 卡特缩合剂(56602-33-6 ) | 2-氯-5-硝基苯酚(619-10-3 ) |
