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| 癸酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。 或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮4.5；糖果8.3；焙烤食品23；布丁类5.3；酒类3.0～10。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）癸酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色透明液体，有椰子香味。 与乙醇、乙醚互溶，不溶于水。 |
| 用途 | GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。 |
| 用途 | 癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。 |
| 生产方法 | 由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。 |
| 生产方法 | 由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。 |
| 别名 | 癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯;癸酸乙酯 标准品;癸酸乙酯;羊蜡酸乙酯;正癸酸乙酯 |
| 英文别名 | Capric acid ethyl ester, Ethyl caprate;Capric acid ethyl;Decanoic acid ethyl;Ethyl caprate, 99+% 100ML;ETHYL DECANOATE FSYNTHESIS;Ethyl decanoate ReagentPlus(R), >=99%;Ethyl decanoate Vetec(TM) reagent grade, 98%;Ethyl ester of Decanoic acid |
| 癸酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -20°C |
| 沸点 | 245 °C(lit.) |
| 密度 | 0.862 g/mL at 25 °C |
| 蒸气密度 | 6.9 (vs air) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2432 | ETHYL DECANOATE |
| 闪点 | 216 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O: insoluble |
| 形态 | Liquid |
| 颜色 | Clear colorless |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.7%(V) |
| 水溶解性 | insoluble |
| Merck | 14,3776 |
| JECFA Number | 35 |
| BRN | 1762128 |
| CAS 数据库 | 110-38-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3) |
| EPA化学物质信息 | Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3) |
| 癸酸乙酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | HD9420000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29159080 |
一水氢氧化钡 | 2,6-二氟苯腈(1897-52-5 ) | 4-硝基苄胺(7409-30-5 ) | N-氯甲基邻苯二甲酰亚胺(17564-64-6 ) | 5,6-二甲氧基-1H-吲唑(7746-30-7 ) | 五甲基环五二烯化钠(40585-51-1 ) | 泼尼卡酯(73771-04-7 ) | 3,5-二叔丁基-4-羟基苯甲酸(1421-49-4 ) | 4,4'-decylidenebisphenol(61593-21-3 ) | 4-二甲氨基偶氮苯-4'-磺酰-L-蛋氨酸(97684-99-6 ) |
