中文名称： L-羟基脯氨酸
中文别名： L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸，L-羟脯氨酸
英文名称： H-Hyp-OH
英文别名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
纯度： ≥99%
CAS号： 51-35-4
分子式： C5H9NO3
分子量： 131.10
白色结晶或结晶粉末
增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。
在胶原蛋白中P-Hyp含量是决定其品质高低的标准。国际通用评判标准是P-hyp占胶原
蛋白 的比值，数值越接近13%人体皮肤及骨骼吸收转化率越高，品质就更佳。更好的
帮助体内胶 原蛋白的重建及弹性蛋白的再生和更新。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
