一、适用范围
可用于各类果汁、蔬菜汁、食醋、料酒等果疏汁、食用调味品的澄清。去除多余蛋白质、鞣质、树胶、色素及果胶等不稳定的杂质快速地凝聚和沉淀，同时伴着杂质一起沉淀并被滤除，从而达到除杂澄清的目的。无残留，不影响有效成份，保持原液口感，达到澄清透亮的澄清效果。
一． 产品性能
1． 有效性高 不影响溶液中有效成分，能有效的提高有效成分的含量，保证产品的质量。
2． 方便快捷 不用添加特殊设备，结合现有的设备工艺直接添加。
3． 提高效率 不受PH值和温度的限制，工艺流程短，全部澄清过程只需一个小时内完成，生产效率、成本得到有效降低。
4． 稳定性好 由于澄清后的液体中保留了高分子物质及多糖等无亲水胶体，使之对疏水胶体起到保护作用，可除掉导致二次返混粘壁物质。
二． 配制使用
备制相应量具容器，将ZTC-101澄清剂用水1：5调成稀糊状或者直接干粉加入处理液（按干粉万分之六到万分子九计）轻搅拌2分钟。加料速度及搅拌速度不要太快，药液浓度太稀或太浓时对生产都不利，如需浓缩应先沉降后再浓缩的方法。
三． 101澄清剂加入工艺流程
提取浓缩罐（提取/浓缩）—— 冷沉罐（加澄清剂）—— 过滤 —— 滤液后处理
