C10H16N2O3S
生物素又称维生素h、辅酶r，是水溶性维生素，也属于维生素b族，b7。它是合成维生素c的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
生物素（biotin） 也是b族维生素 ，又称维生素h、维生素b7、辅酶r（coenzyme r）等。生物素是水溶性维生素b群成员。
【产品性状】
无色至接近白色的结晶性粉末。也是b 族维生素，白色流动性粉末。熔点 230—232 ℃ 。
【产品性质】
中文名称:生物素
中文别名:维生素h;d-生物素;d-(+)-生物素;vh
英文名称:vitamin h
【产品用途】主要用于食品添加。
生物素在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。人视网膜内有两种感光细胞，其中杆细胞对弱光敏感，与暗视觉有关，因为杆细胞内含有感光物质视紫物质，它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。当维生素h缺乏时，顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞不能合成足够的视紫细胞，从而出现夜盲症。 [2]
2、维持上皮组织结构的完整和健全。 生物素是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素h缺乏时，可引起黏膜与表皮的角化、增生和干燥，产生干眼病，严重时角膜角化增厚、发炎，甚至穿孔导致失明。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，发生毛囊丘疹和毛发脱落。由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮细胞组织不健全，易于感染。
3、增强机体免疫反应和抵抗力。 生物素能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。大剂量可促进胸腺增生，如同免疫增强剂合用，可使免疫力增强
