中文名称:2-甲基-2-戊烯酸
英文名称:2-Methyl-2-pentenoic acid
中文别名:反式-2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸
英文别名:Methylpentenoicacidpract; Strawberriff; ; (2E)-2-methylpent-2-enoate
CAS号:3142-72-1
分子式:C6H9O2
分子量:113.135
SMILES：CC(=CCC)C(=O)O[1]
1. 性状：无色液体
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.9821
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用
4. 熔点（oC）：24.4
5. 沸点（oC,常压）：106.5
6. 沸点（oC,5.2kPa）：无可用
7. 折射率：1.4572
8. 闪点（oC）：无可用
9. 比旋光度（o）：无可用
10. 自燃点或引燃温度（oC）：无可用
11. 蒸气压（kPa,25oC）：无可用
12. 饱和蒸气压（kPa,60oC）：无可用
13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用
14. 临界温度（oC）：无可用
15. 临界压力（KPa）：无可用
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用
17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用
18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用
19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和二硫化碳
密闭于阴凉干燥环境中
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法，氧化剂可采用硝酸银，但硝酸银消耗较大，约占原料成本的五分之三。
该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。
