C3H7NO2S
【CAS】：52-90-4（L-半胱氨酸碱）
【性状】：无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。
【用途】：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。
【限量】：GB2760-2011(以苯甲酸计)
风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/KG；蜜饯凉果0.5g/KG；胶基糖果1.5g/KG；胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；复合调味料 0.6g/KG；浓缩果汁（浆）（仅限食品工业用）2.0g/KG；碳酸饮料0.2g/KG；配制酒（仅限预制酒）0.4g/KG。
用途 ：其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业
用于生化研究，医药上用解毒剂。 用于湿疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病
用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素c氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用，
该品还有预防放射线损伤人体的作用，，尤其是作为化痰药（化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。
