中文名：葡萄糖酸锌 英文名：Zinc Gluconate 别 称：水合葡(萄)糖酸锌 化学式：Zn(C6H11O7)2 分子量：455.686 锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。
【产品性状】
葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。本品制剂要求遮光，密闭保存。
【产品用途】
葡萄糖酸锌为补锌药
广泛应用于保健品、和食品中。
【应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、：保健食品 、填充剂、医-药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量（以无水物计） |
97.0102.0 |
还原糖 |
1.0 |
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砷（以As计） |
3ppm |
氯化物 |
0.05 |
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镉 |
2ppm |
硫酸盐 |
0.05 |
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铅（以Pb计） |
3ppm |
PH值 |
5.57.5 |
用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
应用于保健品、医药和食品中。
限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准
（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。
