化学名称：尼泊金甲酯
简 称：羟苯甲酯
英文名称：Methyl 4-hydroxybenzoate
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
CAS号：99-76-3
EINECS号：202-785-7
性状：无色细小结晶或白色结晶性粉末。无臭或略有特殊气味，稍有焦糊味。熔程125~128℃。难溶于水（1g/400ml,25℃）、甘油、非挥发性油、苯和四氯化碳。易溶于乙醇（1g/2.5ml）、乙醚（1g/7ml）及丙二醇（1g/4ml）。
用途：防腐剂；抗微生物剂。与传统的防腐产品（例如：苯甲酸钠）相比，具有使用浓度低，广谱高效，并且安全经济，使用效期长。广泛用
技术指标：
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项目 |
指标 |
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外观 |
无色结晶或白色结晶粉末 |
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含量（以于基计）％ |
99.0～100.5 |
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溶液外观 |
合格 |
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酸度 |
合格 |
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相关物质 |
合格 |
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硫酸盐（以SO42ˉ计）％ |
≤0.10 |
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灼烧殘渣 |
≤0.10 |
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溶点（℃） |
125～128 |
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有机挥发杂质 |
合格 |
限量：对羟基苯甲酸酯类及钠盐 GB2760-2011（以对羟基苯甲酸计）g/kg
经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜 0.012
果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）0.25g/KG.
热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2
烘焙食品馅类及表面用挂浆（仅限糕点馅）0.5
冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4
