焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
中文名 焦亚硫酸钠
英文名 Sodium Pyrosulfite
化学式 Na2S2O5
分子量 190.09
CAS登录号 7681-57-4
EINECS登录号 231-673-0
水溶性 可溶
外 观 白色粉末
应 用 抗氧化剂
性状用途
综述
焦亚硫酸钠；偏重亚硫酸钠；重硫氧；Sodium metabisulfite；Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5
分子量190.10
外观与性状：为无色棱柱状结晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；贮存日久色渐变黄。
熔点（℃）：>300（分解）
相对密度（水=1）：1.48
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
稳定性和反应活性
禁配物：强酸、强氧化剂。
避免接触的条件：潮湿空气。
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
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