干贝素
品名：干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠
干贝素英文：sodium succinate
干贝素分子式：C4H4Na2O4·nH2O
干贝素颜色和性质：干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，易溶于水
产品用途：
酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中
2、什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g
3、乔头（韭白） 溶液180升，添加干贝素220g
4、酱山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g
5、应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g
6、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g。
7、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会好。
8、制造合成醋，加入约350~400g的干贝素。
9、灌装水产物、煮鱼，添加10~20%，能使味道美好，特别是贝类罐头。
产品规格：1千克/铝箔金袋装，25千克/袋。
贮 存：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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