基本信息
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柠檬酸
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77-92-9
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枸橼酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸;柠檬酸(无水);3-羟基-3-羧基戍二酸;无水柠檬酸
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C6H8O7
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192.12
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Citric acid
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201-069-1
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1.542
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Citric acid
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100 °C
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153-159°C(lit.)
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。*/ // -->目录[隐藏]理化特性天然存在柠檬酸循环生产简史发酵机理发酵生产过程发酵提取环境措施主要用途1.用于食品工业2.用于化工、制药和纺织业3.用于环保4.用于禽畜生产5.用于化妆品6.用于杀菌7.用于医药使用注意事项食用危险工业危险柠檬酸食用小贴士市场情况一、柠檬酸行业及其科技进步概况二、柠檬酸行业亟待解决的课题理化特性天然存在柠檬酸循环生产简史发酵机理发酵生产过程发酵提取环境措施主要用途1.用于食品工业2.用于化工、制药和纺织业3.用于环保4.用于禽畜生产5.用于化妆品6.用于杀菌7.用于医药使用注意事项食用危险工业危险柠檬酸食用小贴士市场情况一、柠檬酸行业及其科技进步概况二、柠檬酸行业亟待解决的课题[编辑本段]理化特性柠檬酸中文名称：柠檬酸 英文名称：citric acid 中文名称2：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.：77-92-9 分子式：C6H8O7 分子量：192.14 外观与性状：白色结晶粉末，无臭。 熔点(℃)：153 沸点(℃)：(分解) 相对密度(水=1)：1.6650 闪点(℃)：100 引燃温度(℃)：1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃) 离解常数（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7 溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶
