乳糖醇
中文同义词: 拉克替醇;乳糖醇;单水合乳糖醇;4-Β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇;乳梨醇;4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇;乳糖醇(4-Β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇);拉克替醇(乳糖醇)
英文名称: LACTITOL
英文同义词: LACTITOL;4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol;4-O-?D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate;4-O-(β-Galactosyl)-D-glucitol;D-Glucitol, 4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-;4-O-B-D-GALACTOPYRANOSYL-D-GLUCITOL MONOHYDRATE;Lactnol;4-β-D-galactopyranosyl-D-glucito1
CAS号: 585-86-4
分子式: C12H24O11
分子量: 344.31
EINECS号: 209-566-5
含量：99%
化学性质 白色结晶或结晶性粉末或无色液体。无臭，味甜。热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g)。10%水溶液的pH值为4.5～7.0。二水物乳糖醇的熔程为70～80℃，单水物为115～125℃。极易溶于水。
用途 甜味剂；组织改进剂。
用途 乳糖醇是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。
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