乳糖醇

  • 基本信息
  • 制备方法及用途
  • 物化性质
  • 毒理性
  • 结构与计算化学
  • 表征图谱

乳糖醇 基本信息

中文名称:
乳糖醇 
中文别名:
乳糖醇;
4-Β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇;
4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇 
英文名称:
D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyranosyl-
英文别名:
lactitol;
Lactite;
4-O-?D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate;
Lactnol;
Lactitol anhydrous;
(2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol 
CAS No.:
585-86-4
分 子 式:

C12H24O11

分 子 量:
344.31
精确分子量:
344.13200
PSA:
200.53000
EINECS:
209-566-5
InChI:
InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/m0/s1
危险品标志:

 

风险术语:

 

安全术语:
分子结构式:
SDS:
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乳糖醇 制备方法及用途

制备方法

乳糖经催化加压、加氢后过滤,经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同,分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

合成制备方法

乳糖经催化加压、加氢后过滤,经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同,分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

用途简介

乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

用途

乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

乳糖醇 物化性质

外观与性状:
白色结晶粉末
密度:
1.69 g/cm3
熔点:
98-102ºC
沸点:
788.5ºC at 760 mmHg
闪点:
430.7ºC
折射率:
1.634
存储条件/存储方法:

密封保存

其它信息:

1.性状:白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭,味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。

2.熔点(ºC):146

3.溶解性:易溶于水、二甲基亚砜,微溶于乙醇,不溶于乙酸乙酯、氯仿和乙醚。稳定性高、不吸湿。

乳糖醇 毒理性

毒理学数据:

1、毒性:LD50(小鼠,经口)大于10g/kg(bw)。ADI 无需规定(FAO / WHO,1994)。

乳糖醇 分子结构与计算化学数据

分子结构数据

1、  摩尔折射率:72.66

2、  摩尔体积(cm3/mol):203.1

3、  等张比容(90.2K):656.5

4、  表面张力(dyne/cm):109.2

5、  极化率(10-24cm3):28.80

乳糖醇 表征图谱

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